Hey!! I've thought I should maybe do a little food post, because I want to inspire people to have a better daily diet, and the main thing I want to emphasize on, except from all the good nutrients you will eventually find in organic food, is the colors! Smoothies, deserts, and meals have never looked so vivid and colorful ;) Nothing like processed food!
Here I have chosen some of my meals lately to show you how you can throw food together and have tasty results! I almost ALWAYS ADD some protein powder to my smoothies or fruit fluff, to enhance their nutritional value :) smart tip!
And if I search for a snack, I always go for low cals, high protein/fiber snacks so it doesn't breaks my diet routine.
Tomorrow is rest for me but I will maybe try some yoga head/handstands so if that happens I'll show ya!

// Hey!! J'ai pensé que peut être je devrais faire un post nutrition, parce que je veux motiver les gens à avoir une alimentation saine chaque jour et la chose principale sur laquelle je voudrais mettre l'accent, a part les nutriments fantastiques que vous pouvez y trouver, ce sont les couleurs! Smoothies, desserts, et repas n'ont jamais semblé si goûteux et colorés! Rien à voir avec les plats cuisinés!
Ici j'ai choisi certains de mes derniers plats pour vous montrer quelques associations et obtenir des résultats hyper bons! J'ajoute pratiquement TOUJOURS de la protéine à mes smoothies et mousses de fruits, pour améliorer leur valeur nutritionnelle :) conseil malin!
Et si je dois avoir un snack, je prend quelque chose pauvre en calorie, ou élevé en protéine/fibres pour ne pas ruiner ma diet.
Demain pour moi c'est repos mais je ferai peut-être un peu de head/handstands et si cela arrive je vous le montrerai ;)

 Second post for today 'cause after all the sweat I cooked pancakes again for my man's son. I slightly put more lupin flour, which changed the macros of the recipe. Once the batter is finished, I added about 1 and a half glass of water to make the whole thing more liquid, but you have to cook it straight away before the batter thickens again. With this you can make 17 pancakes, so I calculated the macros in function of this number. But I know the pan sizes may vary so I put here the macros for the whole recipe, and for each pancake!

Ingredients:
125 gr lupin flour
125 gr  wheat flour
45 gr butter (for the pan)
4 eggs
50 cl milk
Total kcal: 1755.75, (for 1: 103 kcal)
carbs: 130.25, (for 1: 7.6 g)
fat: 80.75, (for 1: 4.7g)
protein: 107.75 (for 1: 6.3g)

I think the taste is very close to the regular recipe, but somehow the texture is more... bready ?! But I find the macros a little more interesting with this combination :)







//Deuxième post du jour parce qu'après toute cette sueur j'ai cuisiné des crêpes pour le fils de mon homme. J'ai légèrement mis plus de farine de lupin, ce qui a changé les macros de cette recette. Quand la pâte est faite, j'ai ajouté 1 verre et demi d'eau pour rendre le tout plus liquide, mais vous devez cuisiner directement pour ne pas que la pâte ré-épaississe. Avec ça vous pouvez faire 17 crêpes, donc j'ai calculé les macros à partir de ce chiffre. Mais comme je sais que les poêles sont de taille différentes, je met les macros pour la recette complète en plus des portions!

Ingredients:
125 gr farine de lupin
125 gr farine de blé
45 gr de beurre (pour la cuisson)
4 oeufs
50 cl de lait
Calories totales: 1755,75 (pour 1: 103kcal)
glucides: 130,25, (pour 1: 7,6g)
matières grasses: 80,75, (pour 1: 4,7g)
protéines: 107,75 (pour 1: 6,3g)

Je pense que le goût est très proche de la recette originale, mais la texture est plus... moelleuse ?! Mais de l'autre côté je trouve les macros plus intéressante avec cette combinaison :)

Nutritional value per pancake// Valeur nutritionnelle par crêpe: carbs//glucides 10.2, fat//matière grasse 3.8, protein//protéine 6.3, kcal 127.

Hey you!! I've been literally doing nothing the last couple of days, except from enjoying the sun and tanning on the beach. God! I've needed it for a long time and it's so good to get a good rest (physically and mentally). I've been also searching for a pancake recipe which could provide more protein without using powder. And I honestly thing I'm getting closer and closer!

Here I've used lupin flour from a local organic store and I got 500gr for 2.99€ so it's not a big deal. The real deal is that lupin flour has only 13gr carbs, 39gr protein and 32gr fibers in 100gr! So it's perfect for your protein intake, and fibers will ease the digestion process! Plus it will add a nice golden color to your food and can also be used in replacement of eggs or butter! win win ;) the thing is, lupin flour should only make up 30% pf the flour in a recipe so I added regular wheat flour. I want this recipe to evolve, but as the same time, I want it to taste as cose as possible to regular pancakes. I realize it takes time to work on a basic recipe!

For 15 pancakes, you will need:
4 eggs
166 gr wheat flour
83 gr lupin flour
50 cl of milk (I used cow milk but you can use soy or almond milk also!)
25 gr butter (for the pan, here you can also replace the butter by coconut oil)

Directions:
Blend the flours together and add the eggs. Mix as much as possible and add milk little by little to avoid lumps. Mix til it's perfectly homogeneous.
Fry in the pan with little butter.

Don't hesitate to try this recipe at home and tell me what you think about it! You can even do your own and share it with me!

Salut salut! Je n'ai littéralement rien fait ces derniers jours si ce n'est profiter du soleil et me dorer la pilule à la plage. Dieu que c'est bon de vraiment, vraiment se reposer, physiquement et mentalement! J'ai aussi cherché une recette de crêpes avec plus de protéines, mais sans avoir recours à de la poudre. Et je m'approche du but!

Ici j'ai utilisé de la farine de lupin que j'ai trouvé dans un magasin bio du coin, et j'en ai eu pour 2.99€ les 500gr donc ça vaut le coup. Mais ce qui vaut encore plus le coups, c'est que cette farine n'a que 13gr de glucides, 39 gr de protéine et 32 gr de fibres pour 100 gr! Parfait pour l'apport en protéine, et les fibres facilitent la digestion! En plus cela apportera une jolie couleur dorée à vos plats et peut être utilisée en remplacement des œufs ou du beurre! win win ;) Le hic, c'est que la farine de lupin ne doit pas excéder 30% de la farine dans une recette donc j'ai ajouté de la farine de blé. Je veux que cette recette évolue, mais en même temps, que le goût reste aussi près que possible du goût des crêpes traditionnelles.

Pour 15 crêpes, vous aurez besoin de:
4 oeufs
166gr de farine de blé
83 gr de farine de lupin
50cl de lait (j'ai utilisé du lait de vache mais vous pouvez utiliser du lait de soja ou d'amande!)
25gr de beurre (pour la cuisson, vous pouvez aussi le remplacer par de l'huile de coco vierge)

Etapes:
Mélangez les farines ensembles et ajoutez les œufs. Mélangez le plus possible, puis ajoutez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

N'hésitez pas à tester cette recette chez vous et à me donner vos avis! Vous pouvez même faire la votre et la partager avec moi!