FOR 8 SERVINGS • 600gr ground beef (5%fat) • 800gr canned red beans • a large can of peeled tomatoes • a small can of corn • a white onion • beef broth • 3 red onions • ½ red pepper • 2 garlics • 1 tsp olive oil •  cumin • origano • salt & pepper • coriander leaves

1 - In a large pot, heat some olive oil then  cook the sliced onions, minced garlics and pepper for a few minutes.

2 - Add the ground beef and let it cook for 5 minutes, stir from time to time.

3 - Add the red beans, sweet corn, origano and cumin. Let it cook for another 3 minutes.

4 - Add the diced peeled tomatoes with some beef broth and tomatoe juice. Salt and pepper

5 - Let it stew at low/medium heat for about 1.5h

Serve with some coriander leaves and raw onion rings, and a side dish of white rice! A healthy recipe that fits a healthy diet, and perfect for large amounts (to meal prep eventually!) Enjoy it guil-freely!

//POUR 8 PERSONNES • 600gr boeuf haché (5%MG) • 800gr haricots rouges en conserve • une grosse boite de tomates pelées • un oignon blanc • bouillon de boeuf •  3 oignons rouges • ½ poivron rouge • 2 gousses d'ail • 1 càc huile d'olive • cumin • origan • sel & poivre • feuilles de coriandre

1 - Dans une grosse marmite, faire revenir l'ail haché, les oignons émincés, le poivron en dés pendant quelques minutes

2 - Ajouter la viande hachée et laissez cuire 5 min en remuant de temps en temps

3 - Ajouter les haricots rouges, maïs, origan et cumin. Laissez cuire encore 3 minutes.

4 - Ajouter les tomates pelées en dés avec un peu de bouillon de bœuf et jus de tomate, salez, poivrez.

5 - Laissez mijoter pendant 1.5h sur haleur basse/moyenne

Servez avec quelques feuilles de coriandre et rondelles d'oignon, et un peu de riz blanc! Une recette santé pour un bon régime, parfait en grande quantité ( prep par exemple!) Profitez-en sans culpabilité!